在寒冷的冬季吃一碗牛肉面是一件幸福的事情，一边吃着牛肉面，一边喝着汤，满屋子浓香四溢
敲黑板：第二次煮，没有放花椒，味道更好，记着，不放花椒。
用料
| 牛肉3斤 | 3斤 |
| 葱 | 3大根 |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 两头 |
| 芘拨 | 如图 |
| 良姜 | 如图 |
| 山奈 | 如图 |
| 白芷 | 如图 |
| 小茴香 | 如图 |
| 香叶 | 如图 |
| 草果 | 如图 |
| 白蔻 | 如图 |
炖牛肉有汤有肉的做法
肉要选加花的，有肥肉更好吃。煮完之后你就会发现肥的比瘦的香。
![炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
凉水锅中放入葱姜蒜，水要一次加足。
![炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肉，千万不要用水泡。脏的地方稍微冲一下或者擦一下。切成大块，放入凉水锅中。
![炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
开锅之后漂去浮沫。
![炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将小的碎的料放入调料盒。其他的料可以直接加入。
![炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入之后就可以大火煮开半小时。小伙转炖，
![炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
可以加些辣椒提味。其中还加了一些，山楂。红枣。
将汤单独盛出后，单独调汤的时候可以加苹果。![炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
来点儿辣子更爽。
![炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "炖牛肉有汤有肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.一定要凉水下锅。不要放花椒
2.好，料不要下的太重，否则会把肉香味盖掉。
3.可以反复煮，牛肉。
4.将肉捞出加少量的汤，放生抽老抽，可以，变成卤牛肉