把鸡肉洗干净切好,沥水后放入一勺盐,加入适量姜片,抓匀后腌制半小时。
把党参切成小段,放在炖盅中间。(换成其他药材也行)
用一个瓷碗把党参盖住。
把鸡肉放入炖盅里,隔水炖2.5小时。不用加水,在炖的过程中,真空状态的瓷碗会把鸡汁都吸到碗里。
快炖好的时候准备一碗葱花,加入适量生抽。
倒入热油,能闻得到浓郁的葱香味。
鸡肉炖好,肉看起来很干爽。
烧热砂锅,把鸡肉夹到砂锅里。
把刚才调好的葱香酱料浇进去,盖上锅盖焖一会就可以啦!
回头再处理一下炖盅里的鸡汁,十分浓郁,虽然卖相不太好,但是很香。
把炖盅里的鸡汁倒到锅里,加入适量开水,后加入鲜香菇煮十分钟就是香喷喷的鸡汤了。