泡菜味小黄瓜 (黄瓜新吃法)美味好吃的做法大全，泡菜味小黄瓜 (黄瓜新吃法)做法图解

黃瓜是大家喜爱的瓜类蔬菜，不论是生吃还是熟食，味道既清新又爽脆，天气渐渐变热了，很多人喜欢把黃瓜直接拍碎做成拍黃瓜，简单又便捷。但是老这么吃黃瓜难免会觉得膩，今天就教大家一个更快速涼拌黃瓜的方法，不費力，口味还是清新的泡菜味道。黃瓜新吃法不用腌不用泡，轻松搖一搖，摇出泡菜味的小黃瓜。黃瓜一般人群均可食用，不仅降血糖还能抗腫瘤。

用料  

泡菜味小黄瓜 (黄瓜新吃法)的做法  

1. 准备好主材料，先洗干凈。黃瓜用花式切刀切成0.3至0.4厘米的厚片，辣椒切丝，蒜头切末。 

2. 黃瓜片放入可以密封的大盒子或者罐子，加入适量盐，密封好后搖晃3分钟。

3. 开盖放入蒜头和辣椒，再密封好，搖晃1分钟。

4. 开盖往黃瓜里挤入柠檬汁，加入香油拌均匀。(不用腌渍拌好就能吃)

5. 爽脆可口的凉拌黄瓜完成。(拌好的黄瓜可以放冰箱冷藏室，要吃多少拿多少)

小贴士

1.小黃瓜切片时不要太薄，搖晃時易碎，太厚又不易入味。
2.黃瓜用花式切刀，一是接触面更多，更易出水，二來也好看，实在沒有，就用普通刀切。
3.黃瓜加入适量盐搖晃，才容易出水，吃起来特別脆，但不要太咸会掩盖清甜味。
4.搖晃时採用的盒子或者罐子最好不要漏水，也可以用保鮮袋裝上，捏紧袋口，上下左右搖晃。
5.搖好后的黃瓜，加入檸檬汁，拌匀后立即变酸，就行成了泡菜的口感了。因黃瓜先前用盐搖晃入味了，加醋不好入味，柠檬的果酸恰恰拟彌补这个缺憾，而且清香，唯生素含量相當丰富。