绿茶冰皮月饼（五星级烘焙师傅食谱）美味好吃的做法大全，绿茶冰皮月饼（五星级烘焙师傅食谱）做法图解

Green Tea（Matcha ）Snowy Mooncakes今天分享一款简单好做的抹茶冰皮月饼，不用蒸不用烤， 香甜软糯!

今年自己做月饼！那就先从最简单的冰皮月饼开始吧！冰皮月饼无论是想要自己吃还是送礼，都能满足您的要求！

冰皮月饼的制作材料简单不需要烘烤过程，适合忙碌而且怕麻烦的现代人！

这次我做了2种口味有原味冰皮月饼口感酥软滑爽，略有弹性，和绿茶冰皮月饼感觉格外的清新悦目，吃在嘴里还有绿茶淡淡的清香味！

白脱酥油俗称“白油”，固体植物油等,shortening一般人都认为白油是不健康的油脂。
白油主要用植物棕油制成，而植物棕油饱和脂肪高。

如果要找的是健康的白油，可以使用这美国老牌Crisco shortening 这是改良健康白油，在美国实验室里证实的。价钱比一般的白油贵几倍。

用料  

绿茶冰皮月饼（五星级烘焙师傅食谱）的做法  

1. 准备所有食材

2. 将300g有机蔗糖打成糖粉

3. 将300g糕粉放入大碗中，加入300g有机蔗糖粉

4. 加入10g绿茶粉

5. 混合搅拌均匀

6. 加入100g白油

7. 慢慢加入300g水

8. 搅拌均匀

9. 再将面团揉匀（如果面团有点干，可以再加少许水揉匀）

10. 将以上的面团分成每粒50g

11. 将莲蓉加入100 g瓜子,揉均匀再搓圆,分成每粒90g

12. 金翡翠馅分成每粒90g

13. 取一块50g的面团在手掌上按成圆形

14. 放入莲蓉馅

15. 慢慢收紧封口

16. 再搓圆

17. 撒上适量糕粉熟粉拍匀，将包好的饼坯放进入125g 3D莲花模具内

18. 用力压下

19. 脱模后即可

20. 特别喜欢抹茶绿，感觉格外的清新悦目，吃在嘴里还有绿茶淡淡的清香味！

21. 原味冰皮
    将300g糕粉放入大碗中，加入300g有机蔗糖粉，加入100g白油

22. 慢慢加入300g水

23. 搅拌均匀

24. 再将面团揉匀

25. 将以上的白面团分成每粒70g，金翡翠馅分成每粒110g

26. 取一块70g的面团在手掌上按成圆形

27. 后放入110g金翡翠馅

28. 将面团轻轻向上推,使其紧紧包裹住金翡翠馅，最后封口

29. 再搓圆

30. 撒上适量糕粉熟粉拍匀，将包好的饼坯放进入180g鱼跃龙门圆形月饼模内

31. 用力压下

32. 脱模后即可

33. 原味冰皮月饼口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪

34. 今年自己做月饼了！那就先从最简单的冰皮月饼开始吧！

35. 绿茶冰皮月饼有一股清新的绿茶香味扑鼻而来，吃起来口感清凉舒爽。咬到里面的馅料时鲜香的气味立刻散发出来独特味道。 。 。

36. 简单冰皮月饼，做了2种口感与风味

37. Q软的外皮， 加上香浓的馅料， 带出具有层次感的完美组合

38. 月饼的滋味是较为含蓄的甜度， 搭配抹茶来喝就刚刚好！

39. 除了传统月饼，冰皮月饼一直都是我家喜欢的月饼之一，软软的超Q 弹好吃

40. 以清香的班兰翡翠作为内馅， 吃起来不甜不腻！

41. 浓郁抹茶外皮， 内馅以莲蓉馅一口咬下之际， 就感受到多层次的丰富口感

42. 冰皮月饼做好后马上就可以吃，口感非常软糯，也可以放冰箱冷藏几个小时，口感会更Q

43. 冰皮月饼最好放进密封盒里再放进冰箱冷藏，而且它不宜放太久，最好一两天内吃完

44. 中秋佳节，不妨在家自己做简单绿茶冰皮月饼 ，既可以自己吃，又可以送给亲朋好友，可谓是一举两得

45. 中秋节又快要到了走亲访友少不了送礼，应节。 。 。 。

46. 这款礼品盒在淘宝买的！

47. 外观简单包装颜值超高！