免蒸免烤的星空冰皮月饼丨特蜜丝烘焙易做又好吃的窍门

你还是沉浸在传统的广式和苏式月饼吗？是否已经将礼盒收回又送出呢？今年来点不一样的吧~

免蒸免烤的星空冰皮月饼，冰皮月饼是近年来最流行的一款月饼，即做即食，无需烘烤，花费更少的时间做出品质好颜值高的月饼，做好密封冰箱冷藏口感更佳，Q弹的外皮，加上自己喜欢的内馅，低脂肪，现在一起抛弃高热量月饼来看看这款人人皆宜的星空冰皮月饼吧~

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用料  

免蒸免烤的星空冰皮月饼丨特蜜丝烘焙的做法  

1. 材料称好备用。

2. 将水倒入冰皮粉中拌均，之后子啊加入白油拌至光滑有弹性的面团状。

3. 将面团均匀分成2份。

4. 然后其中一份加入紫色色素，另一份加入蓝色色素拌均匀。

5. 接着将面团与馅料分别分成25g的面团并搓圆备用。

6. 取一份紫色和一份蓝色面团搓至相同的长度。

7. 接着像牛麻花一样，左手向上推右手向下推，成为麻花。

8. 接着将纽结好的麻花对折。

9. 对折后中间对切。

10. 接着将对切的面团搓圆，注意颜色的均匀度。星空的颜色就出来了。

11. 然后去一块圆形面团用掌心压圆，不能太薄太大，会容易破皮，只要够放月饼馅就可以了。

12. 然后边缘捏紧，搓圆印模。

13. 印模时注意力度要均匀，避免高低不平。

14. 星空月饼就完成了。

小贴士

制作冰皮月饼需佩戴手套，必须使用纯净水制作，制作完成后密封冷藏可存放3天。