一人食：好吃的宫保鸡丁美味好吃的做法大全，一人食：好吃的宫保鸡丁做法图解

用料  

一人食：好吃的宫保鸡丁的做法  

1. 花生泡水去皮，热锅凉油小火炸至花生酥脆金黄捞出备用。我用了大概一大把。

2. 去骨鸡腿一只（人多也可以用两只）切大拇哥第一关节那么大，放料酒、盐，淀粉水搅拌均匀。用保鲜膜封起来放冰箱。我腌了4小时，可以腌久一点更好吃。这个挂浆的淀粉水稠一点，淀粉水多放会更好用，挂浆效果和炒出来的效果更好，大家可以试一下。

3. 这就是全部啦！一家人整整齐齐合个影。花椒十来粒，辣椒4个剪断，葱切粒，小荔枝口的糖醋汁（其中糖醋盐配比是3：2：0.5，料酒生抽少许，这个配比不是说3勺糖2勺醋什么的就是个配比，如果不确定可以调好尝尝）筷子把料汁儿搅搅匀，糖和盐容易留颗粒一定要搅开，搅好放蒜片，我放了两瓣吧。还有很重要的细辣椒粉。

4. 油烧热把花椒辣椒放进去炒香

5. 鸡腿肉放进去炒变色，放进去细辣椒粉拌炒均匀。辣香味出来，鸡腿肉微微焦黄。

6. 放入调好的糖醋汁儿，闻到好闻的香醋味，酱汁完全包裹鸡腿肉后放葱段继续翻炒。

7. 放入炸好的花生米继续翻炒，炒到能看到红油。

8. 盛出来，拍照，吃。无论是直接吃还是配饭都很好吃。