用料
南瓜 | 1个 |
蒜 | 2-3瓣 |
干辣椒 | 2个 |
清炒贝贝南瓜🎃的做法
①南瓜🎃洗净,无需去皮,切成大小均匀的小块。
②蒜切片,干辣椒切段
③起锅热油,油热转小火,放蒜片干辣椒炒出香味(10-20s即可,不然会焦)
④倒入切好的南瓜大火翻炒一两分钟后倒入适量生抽(两勺),三分之一勺盐,再翻炒至南瓜微微上色,倒入正好没过南瓜的水,盖上盖,转中火,焖煮几分钟(此过程注意水不要烧干)
⑤收汁即可盛出。
小贴士
焖煮过程中,可用筷子插下南瓜,插进去说明南瓜软烂了,熟了。
因为放了生抽,本身有咸味,盐一定要少放。焖煮的时候,可以尝下汤汁味道,再看放多少盐。