你以为吃的是肉,其实只是一道素菜,味道已经很好了,当然可以配上五花肉就更香更美味。但这样吃更加健康,素食主义的好选择。
用料
毛豆粒 | |
平菇 | |
蒜苗 | |
青椒 | |
酱油 | |
盐 | |
十三香 | |
盐 | |
味精 | |
葱 | |
姜 |
素炒毛豆平菇的做法
毛豆洗净控干水分用盐提前腌制几小时,平菇撕条洗净,蒜苗和青椒洗净切好放在一起备用。
热锅中倒入适量食用油,炸香葱姜,倒入毛豆翻炒,待毛豆稍微变软收干水分倒入适量老抽翻炒。
倒入平菇翻炒,水分大的时候可以不必翻炒太快,待香菇水分差不多收干时倒入蒜苗和青椒翻炒,再淋入适量老抽给平菇上色。菜菜变软后停火,入少许十三香,适量盐和味精出锅。
小贴士
1.毛豆用盐提前腌制是因为毛豆不易入味。
2.最难熟的当然放在第一先炒,最易熟的当然最后放入。