超大水量———全麦椰子油吐司～没事出来冒个泡哈😄
用料
| 87: | 76%含水量 |
| 高粉/全麦粉 | 350/150克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋/牛奶/酸奶 | 120/200/60克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 9克 |
| 玉米油 | 50克 |
76%含水量———椰子油吐司的做法
以上材料放入和面机搅成团
![76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第2张]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第2张")
醒发二倍大
![76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第3张]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第3张")
分成6份，整形入模
![76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第4张]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第4张")
多余的面团做了蘑🍄6连包咯！醒发8分满刷蛋液
![76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第5张]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第5张")
预热烤箱200度20分钟，全麦吐司上下火170度35分钟，蘑菇面包上下火170度16分钟，这是成品。
![76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第6张]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第6张")
这是6连杯蘑菇包近照
![76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第7张]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第7张")
侧面
![76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第8张]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第8张")
内部结构柔软细腻
![76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第9张]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第9张")
白吐司成品近照
![76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第10张]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第10张")
切片后的内部结构柔软细腻。全部送人啦！😄
![76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第11张]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步骤图 第11张")
小贴士
超大水量的30%全麦椰子油吐司～没事出来冒个泡哈😄