分享这道我家每周都会做的白灼鱿鱼
只要食材新鲜 简单烹饪就很美味
用料
新鲜鱿鱼 | 若干只 |
绿色指天椒 | 1只 |
红色小米辣 | 1只 |
生抽 | 1大勺 |
糖 | 少许 |
蚝油 | 1小勺 |
生姜 | 几片 焯水用 |
小葱 | 1根 |
大蒜 | 1瓣 |
白灼鱿鱼简单吃的做法
买回来的新鲜鱿鱼 去除内脏眼睛和外皮
清洗干净备用 我喜欢小只的 比较嫩
烧一锅水 水要多一点 这样鱿鱼放下去不会使温度降低太多 然后放入姜片 等水开以后把鱿鱼倒进去 (小鱿鱼一分钟 大鱿鱼2分钟 前提是食材新鲜 ) 然后倒出来沥干水
不烫手了以后切成小圈 鱿鱼小的话不切也可以
锅内倒油 小火爆香蒜末
然后加入辣椒 翻炒十秒钟关火 再趁热加入糖、生抽、蚝油、葱花 搅拌均匀
把酱汁倒在鱿鱼上就行了
大一点的鱿鱼 摆盘比较好看
或者拿个小碟子沾着吃~