>
用料
白灼鱼片的做法
绿豆芽去根洗净,用开水煮软,沥干装盘备用
葱姜红椒切末备用
鱼片加盐、料酒拌匀,加蛋清:淀粉上浆
水煮沸,下鱼片煮熟捞起,铺在豆芽上面,淋蒸鱼酱油,撒葱姜米椒末,另起小锅下油、花椒爆香,油淋在鱼片上即成,开吃!