简单易学的香菇芋头烧鸡腿美食做法

营养丰富，味美养身。

用料  

香菇芋头烧鸡腿的做法  

1. 香菇洗净斜刀切大片。

2. 芋头去皮洗净切厚片，下五成热油中炸至边角微焦状起锅。

3. 鸡腿洗净，一个鸡腿斩成五大块。冷水锅中下几片姜、葱，少量白醋，下鸡腿块焯水，捞出沥干水分。

4. 鸡块下少许盐、生抽、老抽、蚝油、黄酒、十三香、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制半小时。

5. 大葱切段，生姜切片，青蒜邦切小段。

6. 热锅下少量油，下葱姜青蒜炒出香味，下香菇、鸡块煸炒3分钟烹入黄酒，倒入腌制鸡块的酱料汁、芋头翻匀，加入与食材平的开水。盖盖大火烧开中火煮十分钟，搁少许味精，一小勺香油，控好汤汁，再搁少许锅边醋起锅，撒上葱花挤活。

小贴士

这道菜可用家养鸡烧制，为保持家养鸡的鲜美，建议不焯水。