菠菜香肠卷美味好吃的做法大全，菠菜香肠卷做法图解 如何做菠菜香肠卷最美味

1. 整形可参考下厨房，薯条掉进冰淇淋的【南瓜双色热狗包子】，感谢作者的分享。
2. 菠菜面团可参考下厨房，娢娢妈的【菠菜馒头】，感谢作者分享。
3. 此方为根据自家情况，修改自留备用，步骤不祥，请谅解！

用料  

菠菜香肠卷的做法  

1. 大约500克菠菜洗净，水中放2克(1勺)盐，为了固色。焯水2分钟，捞入凉水中冷却。

2. 捞出菠菜，攥出水，干湿程度为不滴水为宜，切成小段。

3. 绞肉机中加入85克水，3克苏打，加入菠菜段，搅成菠菜泥。

4. 把菠菜泥倒入瓷盆，再用15克水涮一下破壁机，也倒入瓷盆，然后加入5克盐，70克奶粉，700克面粉，7克酵母，15克玉米油将菠菜汁倒入面粉中，用筷子搅拌成大面絮，上手揉成粗糙面团。盖盖子醒发5分钟，揉成光滑面团。

5. 面包机内桶，刷少量油，把面团放入，启动发酵程序，发酵55分钟。

6. 将发酵好的面团揉搓排气。分割成三份，每份8个剂子。滚圆，盖保鲜膜，中发15分钟左右。

7. 案板上刷油，取一个醒好的剂子如图1，不要翻面，擀成图2的长方形，刷油。用刮板切成6条如图3，将面条朝一个方向拧成麻花劲如图4，取自制香肠的1/2份，放在未切的地方，卷成卷儿如图5。

8. 蒸锅中加水，将香肠卷放到蒸锅中，盖上盖子。加热三分钟，使水温热，二发20分钟。【不要放屉布】

9. 二发后，上汽后再蒸15分钟，焖5分钟。

小贴士

1. 加入奶粉，可以去除菠菜味。
2. 加小苏打，可以保持菠菜的绿色。
3. 中发时间可以15～30分钟，面团如果较软，中发时间越长，越好整形。