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冬天的北方,大白菜是主要蔬菜,炒着吃,炖着吃,做馅吃,很多种吃法。我这个是白菜的外帮,很多人都会丢弃不要了。这样做很好吃,脆脆的。
用料
巧吃大白菜的做法
选白菜的外帮,不要菜叶
切小块,开水里焯20秒就行
捞出过凉水, 准备蒜末,姜末,小辣椒切丝。
焯过的菜丁稍挤水分,拌上佐料,加少许盐 ,加盖腌制一夜。炒时再稍挤水分,少油大火爆炒出锅。做早餐小菜非常清口爽脆。