简单易学的红豆糯米粽子美食做法

现在很流行肉粽，但是北方人很多吃不惯，那咱们来点素的吧！快过节了，在家自己包起来，虽然不是很喜欢吃，但为了证明自己的动手能力，我也是拼了

用料  

红豆糯米粽子的做法  

1. 粽叶用活水刷洗干净

2. 糯米和红豆分别泡水三小时，然后沥干水份，包的时候再混合拌匀

3. 准备一个锅，水开放进粽叶和粽绳煮五分钟泡二十分钟，凉到室温泡在凉水中待用。粽叶取两片，剪去头，尾，毛面相对叠在一起，有菱的一面是毛面

4. 在三分之一处窝成一个漏斗形状，记住底部不能有缝隙

5. 漏斗中装满米八分满，稍微压实，如果喜欢吃红枣，可以在中间放一颗去核红枣

6. 长出的叶子部分向下扣，顺势包住两个角，然后再顺着三角形装把剩余叶子全包住，刚开始也许不成形，熟练就好了

7. 拦腰用粽绳绕两圈打结

8. 包好的样子

9. 粽子整齐码在锅中，倒入凉水，上面记得放一个盘子或重物压住，使其受热均匀，避免粽子在锅内翻滚，盖盖大火煮开，中火煮1.5—2小时，要根据粽子大小调节时间

10. 煮好的粽子尽快吃，如果想保存，可以冷冻或者真空冷藏

11. 成品

12. 北方基本吃甜粽子，所以需要白糖配

13. 成品

小贴士

1.粽子很容易坏，市场买回来那种扒开和叶子有粘丝的基本都是坏了，新鲜的粽子不拉丝的
2.米的多少根据实际调节
3.糯米一定不要泡时间太久，两三个小时就行，泡太久太烂不好吃，这样做出来糯而不烂很好吃