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淮扬美食
用料
淮扬蒸饺的做法
肉馅,绞肉机绞6秒,加入虾仁、海参,海鲜与肉比例1:10,加盐,老抽,生抽,蚝油,大量姜末,胡椒粉,
摔打上劲加入干淀粉,葱油,肉皮冻,香油,摔打上劲
高筋面粉,温水和面,做剂子,擀皮
包起来
包好蒸锅上汽放上蒸25分钟,
出锅