用料
| 鸡蛋 | 12～15个 |
| 红茶/普洱 | 12～15克 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 4～5片 |
| 桂皮 | 2～3小块 |
| 小茴香 | 4克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 25克 |
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 30克 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 水 | 700克 |
五香茶叶蛋～微辣版的做法
1.所有香料放小碗加温水泡一会；
2.水里加白醋把鸡蛋清洗干净，鸡蛋冷水下锅然后锅里水烧开后小火鸡蛋煮5分钟捞出冷水清洗多次后敲碎；
3.把调料、提前泡好的香料和水放锅里大火煮开后放入茶叶再小火煮3分钟；
4. 最后放入敲碎的鸡蛋大火煮开后转小火煮5分钟关火就可以了，泡8～12小时左右食用最佳。