简单易学的火爆孜然小羊排美食做法

冬日，周末，爆炒羊排，幸福其实很简单，满足内心所需。

用料  

火爆孜然小羊排的做法  

1. 备料：姜切片、花椒、辣椒、八角、桂皮，油热锅后，下备料翻炒，炒出香味。

2. 备料出香味后，倒入羊排，待羊排煎至发黄。

3. 待羊排煎至发黄后，放入豆瓣酱、老抽、生抽、白糖，炒出羊肉香味。

4. 加水末入羊排，焖烧；待水烧至一半后倒入一罐啤酒，继续焖烧。

5. 待水焖干后，切姜丝、葱丝，放入锅中翻炒；再放入孜然，起锅。整个过程大约一小时。

小贴士

选羊排后，用凉水泡半小时，放锅中用大火煮开，在煮前加姜片、大葱、花椒，以避腥。