超简单糖醋里脊,厨房小白也可以做的很美味。用不粘锅可以节省油的用量,好吃又健康。
用料
猪里脊 | 500克 |
淀粉 | 适量 |
番茄酱 | 5勺(根据自己口味适量加减) |
糖 | 3勺(根据自己口味适量加减) |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
少油版鸡肉糖醋里脊的做法
将鸡胸肉切成一条一条的,加入适量料酒和盐腌制半小时,去腥入味。
在碗中打一个鸡蛋,再拿一个平盘,铺满淀粉。
先将腌好的肉条在打好的鸡蛋中滚一圈,再沾满一圈淀粉,入锅炸至金黄。(我不喜欢吃油太多的,所以用了平底锅,薄薄一层油,慢慢煎制,也很好吃)
待全部煎好后,再复煎一遍,肉条表皮会更脆。
将肉条盛出,锅中放入适量油(不需要很多)加入番茄酱、糖、盐、淀粉水(如果喜欢吃酸的可以加一勺醋)小火慢慢熬到起泡。倒入煎好的肉条,使肉条四周沾满酱汁,小火翻炒,待酱汁快干时,洒入适量白芝麻,翻炒,关火。
盛到喜欢的盘子里就可以吃啦~