女儿小胖胖一个,我做不油炸的。
老公不吃猪肉,我改成鸡胸肉。
然后还要好吃。
嗯,我好难!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
姜 | 6片 |
白芝麻 | 1勺 |
面粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
糖醋汁: | |
水 | 5勺 |
番茄酱 | 4勺 |
糖 | 2勺 |
淀粉 | 0.5勺 |
米醋(可不加) | 0.5勺 |
糖醋里脊(鸡肉) 不油炸的做法
鸡胸肉切粗条,加入白胡椒,盐,几滴料酒,姜片,半个蛋清。
用手抓匀,揉一揉,腌制半小时。
烤架或烤盘,铺锡纸,上面刷薄油。
裹粉(面粉:玉米淀粉=1:1)配好,放进保鲜袋。
把腌制好的鸡肉,放入裹粉,不要粘在一起。抓紧袋子,让里面充满空气,摇匀。
然后用筷子夹住鸡肉,抖掉多余的粉,放在锡纸上,然后喷一点油。
没有喷壶就用刷子刷油。不要太多。喷匀了油的鸡肉条。
建议大家买一个喷油壶,挺方便的,配上不粘锅,有效控制摄油量。烤箱200度上下火,烤15~20分钟。
不确定烤的程度,就中途打开烤箱尝一下。烤的熟了,边边有点脆就好。
烤完收到盘子里。准备好糖醋汁,搅拌均匀。
锅内不用加油,烧热即可。
倒入糖醋汁,小火,煮至冒泡。加入鸡肉快速拌匀。
出锅,撒上芝麻。
有童鞋问我量调料勺子大小,就是图片这么大的汤勺。