油亮不腻的糖醋排骨美味好吃的做法大全，油亮不腻的糖醋排骨做法图解

每一位爱吃肉肉的人，都拒绝不了排骨的诱惑！油亮亮的糖醋排骨有没有让你垂涎三尺？其实别看外表油亮亮其实用油非常非常少，吃起来酸酸甜甜不腻口。传统的糖醋排骨都会过油炸一下排骨，这样的话很浪费油，有点麻烦，我这个糖醋排骨属于懒人版，只需有一口好用的不粘锅，非常少的油就能把排骨煎出想要的效果。自从入手了九阳轻奢派不粘锅，我乐于研究创新各种美食，这个锅的不粘层是进口蓝钻技术，锅子32厘米的直径煎、炸、炒、炖都能满足，重要的是很轻便！之前我用的网红铁锅，太笨重了，而且并不是传说中的不粘，也不怎么好用，所以我把铁锅又换成了不粘锅。

用料  

油亮不腻的糖醋排骨的做法  

1. 准备材料，猪小排用清水洗净，也可以用面粉洗然后冲干净，姜切片

2. 用厨房纸巾把排骨上的水吸干

3. 九阳轻奢不粘锅放入少量油，爆香姜片

4. 放入排骨，中小火煎至两面上色微黄

5. 洒入一料酒炒匀

6. 放入老抽翻炒均匀

7. 放入米醋炒匀

8. 放入白砂糖、冰糖

9. 材料放好后翻炒一两分钟倒入水，没过排骨

10. 盖上锅盖中小火炖煮20-30分钟

11. 焖煮以后加入适量盐，开大火收汁，要不停翻动，这样上色入味均匀，收汁差不多的时候洒上白芝麻出锅

12. 成品图

13. 成品图

14. 成品图

小贴士

1、最好选用猪小排，比较嫩，当然中排也是可以的
2、糖醋汁的比例是料酒、老抽、米醋、白糖1:2:3:4，如果记不住随时查百度
3、我把其中一勺糖换成10克冰糖了，为了上次油亮，当然也可以只用冰糖先炒糖色