从一本菜谱书上摘下来的，根据自己的口味做了一些改动。
用料
| 香料 | |
| 去壳青草果Green Cardamom | 4个 |
| 丁香 | 4个 |
| 香叶 | 2片 |
| 芥末籽 | 1 tsp |
| 鲜咖喱叶 | 5片 |
| 炖煮用 | |
| 大洋葱 | 3个 |
| 姜蒜末 | 各10克 |
| 鲜辣椒 对半切 | 2个 |
| 番茄 切丁 | 3个 |
| 香料粉 | |
| 姜黄粉 | 1 tsp |
| 孜然粉 | 1 tsp |
| 香菜籽粉 | 1 tsp |
| 辣椒粉 | 0.5 tsp |
| 其他 | |
| 鸡腿肉 | 800克 |
| 菜籽油 | 3 tbsp |
印度鸡肉咖喱 Kosha Murgir Mangsho的做法
放3tbsp菜籽油烧热，转小火加四个草果的籽、1tsp芥末籽、4个丁香、2片香叶、5片咖喱叶，炒出香味后加入洋葱丁，翻炒8-10分钟直到发棕出香味。
加入共20克姜蒜末、鲜辣椒炒一分钟，放入番茄再炒4分钟直到变软。
加入姜黄粉、香菜籽粉、孜然粉各1tsp，辣椒粉0.5tsp，翻炒均匀，加鸡肉和5g盐。调大火翻炒3-4分钟，改小火炖20分钟。期间把酱汁不停地翻到鸡肉上。