豆角焖面是一道非常受人喜爱的家常美味,想做出干爽酱香浓郁的味道也会有几个小技巧,想知道怎样做的朋友们请继续看下去吧~
用料
豆角 | 2斤 |
五花肉 | 半斤 |
切面 | 1斤 |
蒜 | 5瓣 |
生姜 | 2片 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽酱油 | 2勺 |
老抽酱油 | 4勺 |
油 | 适量 |
👩🏽家庭豆角焖面|酱香浓郁零失败⭕️妈妈的味道的做法
全部食材备好,豆角掰成小块备用。
面条水开上锅蒸8分钟,取出后适当晾凉,让水气快速散开。
五花肉切片,加入盐、糖、淀粉、料酒、酱油去腥调味。
锅中放入炒菜量的油,下入蒜、姜、洋葱炒香。
下入五花肉,煸炒出油。
下入豆角翻炒3分钟,加入4勺酱油上色调味。
加入没过豆角量的开水,加盖焖煮豆角5分钟。
豆角差不多熟透后下入面条,加盖焖煮,下层面条吸入汤汁后将面条翻面。
面条和豆角全部熟透后拌匀即可出锅啦。
小贴士
1、菜谱里的洋葱🧅也可以替换成普通大葱。
2、加水的同时也可以加一些肉汤,味道会更好哈。
3、五花肉一定要放调料腌制一下哈,不然会有肉腥味影响成品口感。