好久没有看下厨房,前两天打开突然发现好多收藏,谢谢大家!这些都是我在学校宿舍自己捣鼓的,食材和餐具都很简陋,不过对减脂餐来说还是基本可以满足的(•̀ᴗ•́)و ̑̑
鸡丝荞麦面很多人都发过食谱,大同小异。因为这个的主料鸡胸肉和荞麦面是减肥必备食材,所以很适合减脂人群吃~我做了一点点改进,按照减脂餐的“黄金搭配”准备的,有碳水有纤维有蛋白质有脂肪,味道也很好,非常适合夏天!可以试试呢~
用料
荞麦 | 50克 |
鸡胸肉 | 100克 |
菠菜 | 100克 |
胡萝卜 | 1/4根 |
核桃碎 | 一小把 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
泡椒酱 | 1/4勺(可以没有) |
【一人食|宿舍减脂餐】鸡丝荞麦凉面的做法
鸡胸肉煮10分钟,晾凉后撕成鸡丝。
我用了一整块鸡胸肉的1/3就够了。
如果鸡胸太厚,可以先片成两片再下锅。菠菜洗干净切成小段,焯水3分钟,晾凉后挤干净水分。
胡萝卜擦成丝,不要擦得太长,不然一会儿不好拌。
配菜可以自由换,黄瓜丝、莴笋丝(需焯水)、豆芽菜(需焯水)等都可以。
荞麦面一小把煮7分钟。我用的是这种,一把100g,一次一半就够了。荞麦面煮好后捞进冷水里,如果有冰块更好。
这一步是为了洗净荞麦面表面的淀粉,防止粘连,过冷水会让面条更劲道。把材料摆在盘里。
加核桃仁有两个目的,一个是补充优质脂肪,一个是增香。拌面里加核桃真的特别香,简直是注入灵魂!
另外,减脂餐里,碳水:纤维(蔬菜):蛋白质应该是2:2:1的比例,按照上面的食谱准备的材料刚刚好(•̀ᴗ•́)و ̑̑把调料加进去,拌匀,就可以吃啦!!
小贴士
把上面说过的再总结一下。
1. 减脂餐里,碳水:纤维(蔬菜):蛋白质应该是2:2:1的比例,按照上面的食谱准备的材料刚刚好(•̀ᴗ•́)و ̑̑
2. 如果鸡胸太厚,可以先片成两片再下锅。
3. 配菜可以自由换,黄瓜丝、莴笋丝(需焯水)、豆芽菜(需焯水)等都可以。
4. 菠菜焯水后要挤掉水分,胡萝卜不要擦得太长(黄瓜也是)。