新春盆菜美味好吃的做法大全，新春盆菜做法图解 如何做新春盆菜最美味

广东人过年讲意头，这个新春盆菜，寓意好事发财如愿。

用料  

新春盆菜的做法  

1. 黄金蚝正反两面轻轻煎一下，花菇泡浸后在水中反复挤压去涩味再用少许白糖煮5分钟捞起，瑶柱用开水泡浸至软熟再蒸30分钟，鱼滑走油或油炸制作成鱼丸，鸡斩件。

2. 开锅用生油生姜爆鸡，加料酒生抽白糖盐，加开水中火炆，先加冬菇炆10分钟后，再加黄金蚝又炆15分钟，最后加烧肉鱼丸瑶柱发菜再炆5分钟。

3. 上盆，将冬菇黄金蚝烧肉鱼丸瑶柱发菜挑出来，排列在上面一层。

4. 将鲜虾灼熟，也排列在上面一层。

5. 用上汤蚝油少许生油做个芡汁，淋上去。

6. 上台，食的时候，最好能处于保温状态。

小贴士

各式盆菜大同小异，可以根据个人喜好和口味选择不同食材和不同分量。