有一天看家里有什么材料就拿来做了,没想到很好吃很好吃,家人第一次吃后都叫我第二天赶紧再做一次。
用料
面条 | 适量 |
鸡蛋 | 2个(看吃面的人数大概放就行) |
肉沫 | 适量(三人份的面我大概放了半碗) |
姜 | 适量 |
蒜米 | 3瓣 |
蒜薹 | 4根(没有可以换成其他的葱花,蒜苗等绿色的有香味的菜) |
番茄 | 半个 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量克 |
白酒 | 小小半勺 |
清水煮面,煮好后捞出,过不过凉水都行,不过凉水就久不久用筷子拌一下。
鸡蛋炒散,像番茄炒蛋那种。
蒜沫,姜丝,蒜薹炒香,放入肉沫炒香,调入白酒,生抽,耗油,放入切小丁番茄,放入炒好的鸡蛋,一起炒一下。
加入适量水,足够拌面即可,不要太多,没过食材就行。调入适量盐,香油。水滚即可关火,把酱拌入面条就可以吃啦!
小贴士
拌面的酱要咸一些,要不然拌入面条后就淡了,可以把面拌入炒菜锅,拌匀后尝一尝,不够咸加点盐拌两下就行了!