日式料理大部分都很清淡,但是大阪烧算是个重油重口的例外吧。传统的大阪烧是把卷心菜和面糊搅拌后在铁板上煎熟,美味但是在家里做可能比较麻烦,大火容易糊小火又很慢,而且碳水含量一般比较高,所以就自己调整了下做法。将材料都炒熟,缩短了烹饪时间。适当增加了蛋白质的比例,减少了油脂和碳水。
最近很喜欢【可持续性】这个概念,水煮一切无油少盐的料理,只能填饱干瘪的胃,剩下的就是消耗自身的毅力。将料理根据自己的需求调整,美味的食物在提供身体营养的同时,也带来了味觉和心灵上的满足,有更好的可持续性。 减脂也好增肌也好,最终还是要回归到生活。
用料
包菜 | 250g |
鸡胸肉 | 80g |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 30g |
全麦面粉 | 10克 |
酱油 | 1勺 |
味淋 | 半勺 |
海苔丝 | 1把 |
木鱼花 | 1把 |
番茄酱/沙拉酱/烧烤酱 |
【健身食谱】和风鸡肉"大阪烧"的做法
常规热量表
营养组成表
材料集合
鸡蛋加入一勺全麦面粉打散
锅底刷薄薄一层油
加入洋葱(我还加了姜)煸香
洋葱软后加入鸡胸肉
鸡胸肉表面焦黄色时加入卷心菜丝翻炒
加入酱油和味淋翻炒
卷心菜炒软后用铲子整理形状
大概这个样子就可以
均匀淋入蛋液,换小火,盖盖子闷3分钟
扣个盘子翻面
加入喜欢的酱汁和配料就可以啦
最喜欢木鱼花微微颤动的样子