用料
年糕 | 适量 |
红豆汤 | 适量 |
日式年糕红豆汤懒人版~本土年糕和佐藤年糕对比的做法
左侧佐藤年糕
中间某多买的手工年糕
右侧红豆汤,日式超市购入为做对比,部分年糕水煮,部分年糕烤,对比口感,上图为开水下锅煮了2分钟的年糕,其中左上大方块是佐藤,其余小方块为本土年糕(自行切块)
红米汤连袋子一起放热水中2分钟后倒入。注意,我觉得太甜了,掺了等量煮年糕的水。
水煮而言,年糕都比较糯,但是粘性不大。
本土年糕口感更好。部分年糕用空气炸锅200度 5到8分钟
右下两块大方块是佐藤,其余为本土年糕。部分爆出奇形怪状是我刷了一点点油同样加入红豆汤。
空气炸锅出来的口感像棉花糖,泡泡的。
佐藤口感烧好,更加粘,更拉丝。新找到一个煮了更糯,烤了更有嚼劲的本土品牌!
就是上图这个,完胜,我是在盒马买的
小贴士
总体而言,水煮的和空气炸锅出得年糕各有特色,看个人喜好。如果年糕放空气炸锅,不用刷油,刷了没啥区别。
另外,本土年糕性价比较高,推荐。