夏天吃姜的好时节,这个焖饭的美妙之处在最后点睛的姜汁姜末,隐隐约约美妙辣味在舌尖挑逗,一圈一圈在舌尖扩散开来。
这次用了来自日本京都的【农树】大米,粒粒晶莹饱满。用优质的大米以美味的方式炊煮,不用配菜,吃起来就相当满足。简单调味的焖饭,加上最后点睛的姜末姜汁。真的,第一口会感到一点点刺激感,然后一口接一口,停不下来!
🔸口 味:咸鲜打底,姜汁的微辣打开食欲。
🔸操作时间:5分钟(不含侵泡和炊煮)
🔸轻食指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
用料
大米 | 160g |
高汤(水)【参考量】 | 100ml |
嫩姜(去皮) | 30g |
海鲜菇 | 60g |
酱油 | 2大勺 |
味淋 | 1大勺 |
清酒 | 1大勺 |
【夏日轻食】姜味焖饭的做法
食材准备。
大米清洗,浸泡30分钟。
电饭锅加入米,高汤(水),海鲜菇,加入酱油,味淋和清酒,搅拌一下,正常煮饭。
嫩姜去皮,用压蒜器或刀切成细末。
煮饭好后焖15分钟,开锅后加入磨好的姜末(姜汁),饭勺切拌即可。
趁热品尝!【加分项】搭配酸甜自制红姜丝,特别特别过瘾。