因为以前做魔芋豆腐还有一些黑魔芋粉，想试试魔芋蛋糕，但貌似现在网上用的都是魔芋微粉，价格是普通魔芋粉好几倍，有现成的材料就试了一下，味道还不错呢
用料
| 黑魔芋粉 | 5克 |
| 液体（水/巴旦木奶/燕麦奶/脱脂奶） | 200克（170克用于熬魔芋粉，30克备用） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 可可粉 | 15克 |
| 代糖 | 20克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法
魔芋粉加入170克液体，进行熬煮，因为不是魔芋微粉，会有颗粒感，所以要增加煮的这一部，煮的时候会一点点变浓稠，注意搅拌不要糊锅，熬到这种状态就没有颗粒感了，可以尝一下，如果还有颗粒感再煮一会
![自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第2张]( "自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第2张")
放凉以后会很稠如图，但是没关系，现在加入30克液体，搅拌均匀，再加入15克可可粉，3个蛋黄搅拌均匀
![自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第3张]( "自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第3张")
搅拌以后类似戚风蛋糕糊的粘稠度
![自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第4张]( "自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第4张")
蛋白加入柠檬汁，分三次加入代糖，打发到干性发泡
![自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第5张]( "自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第5张")
按照戚风蛋糕做法将蛋白分次加入到蛋黄糊翻拌均匀，翻拌好是这个样子，很像戚风
![自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第6张]( "自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第6张")
180度40分钟，我用的3个小鸡蛋，但是涨的还可以，用大鸡蛋会长得更高些
![自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第7张]( "自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第7张")
里面比较湿润的
![自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第8张]( "自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第8张")
打发了200克淡奶油加了20克代糖，10克可可粉，抹面以后淋了巧克力脆皮，一个6寸淋面蛋糕大概1300大卡，这一块大概160对大卡，之前用的20克魔芋粉，现在改用5克，所以卡路里会更低
![自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第9张]( "自制低卡无油黑魔芋粉蛋糕的做法步骤图 第9张")
小贴士
我买的是做魔芋豆腐的魔芋粉大概一斤30多元，比魔芋微粉便宜很多，性价比很高