［记录］自制魔芋豆腐 减肥代餐（附超详细步骤图）美味好吃的做法大全，［记录］自制魔芋豆腐 减肥代餐（附超详细步骤图）做法图解

制作方法是tb卖魔芋粉的老板告诉哒～记录一下方便下次制作～

用料  

［记录］自制魔芋豆腐 减肥代餐（附超详细步骤图）的做法  

1. 称好煮魔芋粉的水。

2. 称好溶化碱的水。

3. 加入碱，搅拌至完全溶解。

4. 把煮魔芋粉的1500g水倒入锅中煮至60度左右（锅边微微冒小泡泡）

5. 倒入一包黑魔芋粉（50g）

6. 转小火开始不断搅拌。（这里用的擀面棍在搅～很好使～）

7. 大概2-3分钟后会变成稍微浓稠的状态，这个时候继续保持搅拌～

8. 一直搅拌到如视频那样，呈粘稠状（大概20分钟，至少也得15分钟，千万不要减少时间哦）

9. 搅拌到上一步骤的稠度开始放碱水（小火保持锅内沸腾状态一直搅拌）
   碱水要沿着四周慢慢倒下，快速搅拌均匀，然后关火，时间不要超过30秒（30秒以内一定要关火，不关火就成小坨坨了）

10. 盖上锅盖焖15分钟左右就会成型了。

11. 成型的魔芋豆腐按起来稍微有点软，这是正常的哦～

12. 成型之后将魔芋切小块，锅内注入水以漫过魔芋3cm水位为佳，大火煮10-20分钟。（切的时候魔芋也会软软的，也不要担心哦，这个也很正常）

13. 把魔芋块剥离锅边，锅底。随着水咕嘟嘟的煮，魔芋会慢慢变硬，变成你希望它变成的硬度和样子~o(〃'▽'〃)o

14. 大概这样就可以关火啦～

15. 接一盆凉水，把煮好的魔芋放进去泡着。等会儿凉拌或者和泡菜一起炒着吃最赞啦～