减肥佳品❤️魔芋豆腐美味好吃的做法大全，减肥佳品❤️魔芋豆腐做法图解

粉粉特别爱吃魔芋😋可外面买来的总归不放心，干脆自己做好咯❗️

魔芋的好处：
1⃣️有明显的减肥效果
2⃣️有益肠道健康，缓解便秘
3⃣️调节血糖，减少胰岛素抵抗
4⃣️调整皮肤状态，促进伤口愈合

用料  

减肥佳品❤️魔芋豆腐的做法  

1. 准备物料：
   魔芋粉—50g
   碱—矿泉水瓶盖一瓶盖
   （碱要用100ML开水融化备用）
   清水—2000g左右

2. 水烧开至60度左右
   （就是锅底开始冒小泡泡的程度）

3. 转小火后
   一边搅拌一边下魔芋粉
   （小火保持沸腾快速顺时针搅拌，不要结块）

4. 小火
   保持锅内沸腾状态
   搅拌15分钟

5. 15分钟后搅拌成粘稠状
   （搅拌至上图中的稠度）

6. 【煮魔芋豆腐最最关键的一步一定认真看❗️❗️】
   
   开始下碱
   （小火保持锅内沸腾状态搅拌）
   
   碱水要沿着四周慢慢倒下，快速搅拌均匀
   然后关火，注意⚠️时间不要超过30秒
   （30秒内一定要关火，不关火就成小坨坨了）

7. 盖上盖子焖15分钟左右就会成型了

8. 成型之后
   轻轻将魔芋切成4份
   剥离锅壁

9. 还要剥离锅底哈

10. 锅内注入清水
    注意⚠️一定要慢，加水的容器一定要尽量贴近魔芋豆腐，不然容易砸出坑坑来🤣🤣🤣
    
    漫过魔芋上方3cm水位为佳

11. 大火煮15-20分钟
    （煮是为了去碱味）

12. 关火后二次分离各部分，以及锅壁、锅底

13. 要立刻捞出魔芋块，否则会变软

14. 魔芋豆腐不要放冰箱和泡水里，就常温存放
    做得老些的可以放一两天
    做得嫩下的话，过不了夜，最好是当天做当天吃

小贴士

1⃣️50g魔芋粉能出大概3斤左右的魔芋豆腐
2⃣️做好的魔芋豆腐千万不要放冰箱，会变得特别特别特别软，就常温晾着，什么都不盖
3⃣️吃的时候，要用开水加盐再煮个几分钟，出出碱，再做着吃
4⃣️凉拌、火锅、煲汤、炒....都可以都很好吃哟❤️