此锅非常简单,适合三三两两朋友欢聚的主菜,端上来很受欢迎。几个人不说话就吃到见底。
吃过最棒的韩式火锅居然在旧金山!一个韩国大妈的店,从那之后我自以为找到了韩式火锅的真谛,自己做过几次Haemul Jeongol,味道都挺好的。简单的步骤也可以做出那个味道!
封面图源于网络
用料
韩式泡菜(斩件) | 一杯 |
鲜豆腐冻豆腐切片 | 适量 |
海鲜(鱿鱼,虾,文蛤,螃蟹斩半) | 鱿鱼1只,虾、文蛤若干个、螃蟹一个 |
香菇,金针菇,豆芽 | 适量 |
茼蒿 | 一把 |
韩式辣酱 | 2汤匙 |
辣椒面 | 1汤匙 |
盐 | 少许 |
白糖 | 1茶匙 |
开水 | 5杯 |
油 | 少许 |
韩式泡菜海鲜锅Haemul Jeongol的做法
食材切好洗好处理好。
油烧热,放入泡菜与辣酱同炒,出香后加入1小匙白糖,炒啊炒。倒开水入锅。
汤开后香菇扔里,盖上小火咕嘟五分钟直到香菇味入汤。
依次加入冻豆腐,豆腐,金针菇,茼蒿,海鲜最后入锅,加入少许盐。这时会有韩国馆子的香味飘出。小小火5分钟。
尝尝,要是淡了再加点盐。撒辣椒面,完成!可以连锅端上桌了!米饭备好!要吃泡面也请自便!(最好是辛拉面那种粗的泡面)
小贴士
如果有海带根也可以和蘑菇一起放,因为海带和蘑菇都是很好的素高汤原材料!