出于对面食喜爱的驱使,我尝试制作了这款花生酱奶酪卷。在二次发酵绵软蓬松的口感之中,包裹着浓郁的花生酱,还有奶酪融化在其中,不仅增添风味,还增加了营养,小朋友们也很适合吃哦。配方中的量刚好做4个卷。
用料
中筋面粉 | 100克 |
水或奶 | 50克 |
食用油 | 3克 |
糖 | 1克 |
酵母 | 1克 |
花生酱 | 适量 |
奶酪20克 |
花生酱奶酪卷:儿童奶酪食谱的做法
将除了花生酱和奶酪以外的材料都放进面包机,自动揉面+发酵。用手揉面也可以,然后室温发酵到两倍大。
发酵好的面团,放到揉面板上揉几下排气,面团应该是不粘手也不粘板的。
奶酪切丁。我用的是瑞士大孔奶酪。
把面团分成四份
擀成类似长方形的形状,用切面刀在一边按下几个印。
把面片翻一面,抹上花生酱,放上奶酪粒。
卷好,放在蒸屉上,放在锅中二发大约20-30分钟。然后开大火蒸,上汽后蒸10分钟就好了。
赶紧试试吧。