宝宝辅食：营养黑米糕美味好吃的做法大全，宝宝辅食：营养黑米糕做法图解

一直很喜欢黑米，不仅仅是营养健康，关键还很好吃。
今天用黑米粉做一款很简单的糕点，偷懒用了之前松糕的做法，这样做最后口感会比较扎实，但很香。
适合宝宝年龄：12个月以上
难度：易
用具：刀、砧板、蒸锅、耐热碗（或模具）
小芽营养问答
黑米被称为“长寿米”，蛋白质含量高于普通精白米，其中必需氨基酸含量也更高，特别是赖氨酸。黑米还含有多种维生素和矿物质，尤其突出的是钙、磷和锰较其它大米含量高，即有益于骨骼健康，还对贫血有改善作用，所以又被称为“补血米”。
黑米在中医食疗中还有开胃健脾，活血明目的作用。
不过黑米不易消化，在给幼儿食用时可以先浸泡一晚、再煮至烂熟，或者直接选用高压锅烹调。给小宝宝食用时，可以打成黑米粉做成糊糊或蒸糕食用。

用料  

宝宝辅食：营养黑米糕的做法  

1. 将南瓜洗净去皮，切片蒸熟。

2. 将蒸熟的南瓜用料理棒搅打成泥，我偷懒直接过筛成泥，取40g左右南瓜泥就好啦。

3. 加入50g左右黑米粉，用筷子搅拌成半湿状态，此时会结成一小团一小团的，用手尽量把南瓜泥和黑米粉混合均匀。
   》用这个食谱做出来的黑米糕口感是比较扎实的，如果想要偏松软口感的，参考本文前面“黑米蒸蛋糕”的做法。

4. 最终是如图状态，可以成团，但用手按压又会散开~
   》状态是能成团又松散，用手抓起来握紧是可以粘合的。
   》南瓜本身会有点甜，黑米粉又很香，所以小芽没有加糖和做其他调味，这个大家自己可以灵活变动。

5. 取蒸碗或模具，底部可以刷一层植物油，这样会很容易脱模，然后把步骤4中的米糕粉装入模具。
   装入时糕粉不建议按压太紧，那样口感会偏扎实，轻轻按压平整就好，这样口感也会松一点。

6. 盖上耐高温保鲜膜或盖子，放入蒸锅，水开后大概蒸20分钟左右。
   》蒸的时间大家要根据自己的火力和黑米糕厚度调整。

7. 成品口感扎实但很细腻，含在嘴里会化开，黑米的香味很浓郁，微微甜味，给小宝做早餐或点心都很合适。
   很耐饱哈，扎实的口感小芽还蛮喜欢的，大家根据宝贝喜好选择不一样的食谱来做。

小贴士

Hi，你好！
我是营养师和健康管理师窝小芽
用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。