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疫情下,做点好吃的,增加活力
用料
蛋白花雕蒸皇帝蟹的做法
冰冻皇帝蟹脚用花雕酒、盐、胡椒粉腌制3分钟,取鸡蛋四个,只要蛋白,把蛋白打一下,用滤网,取出过好网的蛋白加温水2倍,烧一锅水,水滚后放下蛋白和蟹同蒸15分钟。
小贴士
冰冻皇帝蟹脚用花雕酒、盐、白胡椒粉腌制几分钟,让蟹肉有酒的香味