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用料
花雕醉蟹的做法
调制卤汁:除大闸蟹和花雕酒外,余下食材都一起放在锅里煮沸,转小🔥再烹煮10分钟,接着倒入花雕酒煮开关火,放凉后将卤汁放入冰箱冷藏待用!
蒸锅内加水煮沸后,在蒸架上放入洗净的大闸蟹15分钟蒸熟!
取出冷藏的卤汁,将蒸熟的大闸蟹趁热浸入卤汁,晾凉后盖上盖子放入冰箱冷藏12-24小时即可食用!中间如果有空可以帮卤汁中的大闸蟹翻翻身,确保大闸蟹浸透在卤汁中!