孩子特别喜欢喝汤,但每次都剩下喝不完,所以研究了小份的炖盅汤,跟网上学了学,终于做成功了,孩子说鲜美无比~
用料
肥瘦相间的肉馅(够做两个肉丸的量就行) | |
葱姜水(切好的葱姜用热水泡十几分钟) | |
荸荠两个 | |
调料(生抽、白胡椒粉、料酒、盐) | |
土豆淀粉 | |
生菜 | |
魔厨高汤(没有可以不放,或者用干贝粉) | |
玉米 | |
蒸肉丸汤的做法
肉馅里面放入荸荠碎,加葱姜水搅拌,再放入调料调匀,最后放淀粉搅拌成粘稠状。
取两个炖盅,每个里面放入一小勺高汤粉,一点点生抽,一点盐,然后用开水冲开。
取肉馅团成两个肉丸,分别轻轻放入炖盅里,再加入玉米块。
盖好炖盅,并在上面封一层保鲜膜。提前烧开蒸锅水,将炖盅放入蒸锅内,隔水蒸50分钟左右。
取出炖盅,将小份生菜放入里面,盖好盖子焖5分钟,然后就可以享用了。炖盅炖出的汤一点也不腻,非常鲜美哟!