现炸的肉丸比较好吃,剩下的就蒸来吃吧。
用料
葱 | 1/4根 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
八角 | 1个 |
花椒 | 15粒 |
香叶 | 2片 |
香菇 | 2朵 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
香菜 | 1根 |
快手蒸肉丸的做法
将炸丸子放入碗中,香菇切片、葱切段、蒜切片、姜切片摆在丸子上,再加入八角、花椒、香叶。喜欢吃辣的可以放上几个干辣椒,味道更好。
调料汁:一勺蚝油、一勺醋、两勺生抽、胡椒粉、鸡精加入碗中。
向步骤2的碗中加入适量清水,搅拌均匀,倒入步骤1的碗中。
将丸子放入锅中,盖上锅盖,蒸20分钟。
出锅后将盘子扣在碗上,迅速翻转180度,淋上芝麻油,撒上香菜,开吃吧。(也可以直接放在碗里吃啊,根据个人心情😄)