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这道家常菜适合送饭,下酒,汁拌饭、拌面都非常棒,鹅掌,鹅翅下酒自然不用多说
用料
送饭下酒的鹅掌亦焖鲍鱼的做法
鹅掌翅焯水,冷水下锅,放姜片和料酒,焯水捞出洗净沥干备用
锅烧热,放少许油爆香姜蒜
到如鹅掌翅翻炒至变色放糖继续翻炒,炒出糖色后放入盐、蚝油和鲍鱼继续翻炒
翻炒均匀后加入水,没过掌亦就够了,大火烧开,专小火炖20分钟左右,鹅掌翅软后收汁出锅