潮汕妈妈㊙️秘制卤猪肠（肥肠/大肠）美味好吃的做法大全，潮汕妈妈㊙️秘制卤猪肠（肥肠/大肠）做法图解

猪肠卤起来其实很简单，主要是清洗的过程稍微麻烦了一点。
清洗得干净很重要，这样猪肠吃起来才不会有异味！

【肥妈味道】系列的第6道菜～
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用料  

潮汕妈妈㊙️秘制卤猪肠（肥肠/大肠）的做法  

1. 清洗猪肠，反复地翻出来，里面的白色脂肪去除。

2. 【敲重点】
   煮第一次：猪肠冷水下锅，放小葱、橙皮、小苏打，煮开后立刻倒掉水，冲洗一下。
   煮第二次：冷水下锅，煮开，冲洗，捞出。

3. 卤料～
   花椒、桂皮、香叶、八角、白豆蔻、冰糖、蒜、辣椒。

4. 加水略微淹没猪肠，下生抽、老抽，煮40-50分钟（根据自己喜欢的口感增减时间）

5. 肥美的猪肠！
   我超爱烤着吃的！