简单易学的香茅柠檬煎鸡排美食做法

我用的是去骨鸡腿肉，大家也可以用鸡胸肉，鸡胸的话要用肉锤锤松才会比较嫩。

用料  

香茅柠檬煎鸡排的做法  

1. 去骨鸡腿肉放入保鲜盒或者保鲜袋，加入盐，葱蒜泥，可以放一点小米椒，再加入切碎的香茅，柠檬片，鱼露，用手按摩抓匀，加一些牛奶让鸡肉保持水嫩。放冰箱冷藏过夜。

2. 铸铁平底锅中放少许油，鸡皮朝下，中小火煎两分钟后翻面煎一分钟后，连铸铁锅一起放入提前预热180度的烤箱烤5分钟。也可以不放烤箱，直接多煎一会，两面翻，注意不要煎糊了。

3. 可以同时放入切片的南瓜一起煎。