鸡胸肉的做法,我已经做过好多种了,为什么今天又做了?
因为在听说了香煎柠檬鸡排这个菜名之后,我和工作室小伙伴们顿时觉得味道肯定不错。尝试了一下,果不其然,所以抓紧在夏天的尾巴,迫不及待分享给你们。
这次的鸡胸肉里,用到一些西餐才会吃到的配料,所以不算非常方便,但是胜在,好吃。
用料
鸡胸肉 | 一块 |
研磨黑胡椒 | 少许 |
干罗勒碎 | 少许 |
研磨盐 | 少许 |
干莳萝碎 | 少许 |
干百里香碎 | 少许 |
辣椒粉 | 适量 |
柠檬片 | 8片 |
嫩芦笋 | 适量 |
【香煎柠檬鸡排】的做法
将一块鸡胸肉从中间横片一半,表面均匀撒上研磨盐和研磨黑胡椒,少许干罗勒碎、干莳萝碎(没有也可不放)、干百里香碎和适量辣椒粉,腌制10分钟。
锅中放入少许油烧热,开小火下鸡胸肉煎至一面变白且带点金黄色。
翻面,放入8片柠檬片一起煎,煎至底部鸡肉金黄时,翻面再煎一下(连同步骤2整个过程大约6-7分钟,肉大块的话,要适当延长一点时间),连同柠檬片一起出锅装盘。
*用筷子可轻松插入肉里且无血水,说明熟了。锅中加少许盐煮沸,嫩芦笋切小段,下至锅中烫至软烂后捞出。
*老的芦笋需根部去皮。另取一口锅,放入一块黄油,小火微融后将焯好水的芦笋放入清炒几下,出锅。
吃的时候撒点研磨盐和研磨黑胡椒调味,香煎柠檬鸡排完成!