用料
四季豆 | 10根 |
胡萝卜 | 半根 |
饺子皮 | |
蒜蓉辣酱 | |
肉沫 | 半斤 |
秘制煎饺的做法
将四季豆、胡萝卜洗净,切丝后切成0.5厘米的小段,盛至碗中备用。取两瓣蒜头,剁成蒜末。
在大碗中加入蒜末、胡萝卜丁、四季豆丁和肉沫,加入适量盐和鸡精,拌匀做成馅。
取出买的饺子皮,包好饺子。
平底锅加适量油,将饺子一个个放入锅中,注意间隔不要太近。中小火煎3分钟。
取小碗,接半碗白开水,加入一匙蒜蓉辣酱,搅拌成酱汁,加入平底锅中,盖好盖子,转大火。
煮至水基本干时,转中小火,开盖再煎两分钟,让底部更香!
留一点汁儿,关火,装盘开吃!😬