一块大排的故事
用料
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 4克 |
姜 | 2片 |
葱 | 适量 |
柠檬 | 一片 |
胡椒粉 | 适量 |
秘制大排的做法
大排拍松 ,撒适量的盐按摩片刻 ,加入料酒、胡椒粉、姜片、几滴柠檬汁,放入冰箱保鲜腌制20分钟.
开火,放入切片的蒜瓣(关键一步),蒜瓣金黄放入腌制好的大排两面煎透再加入料酒、冰糖、蚝油、少许煮清水,小火收汁.完美收工!
秘制大排加入汤面,颜值是不是瞬间加分了呢,大大大满足我们的中国胃!
小贴士
煎大排的时候不要用大火 ,避免烧焦!