在饭店吃的柴火鸡感觉蛮好吃😋。不过价格比较贵，198一份。所以自己动手做🐔。
用料
| 鸡肉 | 半边 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 姜 | 10片左右 |
| 干辣椒 | 很多很多个～我也没数 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 青椒 | 4-5个左右吧 |
| 五花肉 | 不知道猪肉多少钱一斤，我只买了5块钱的～ |
柴火鸡的做法
先将🐔跟五花肉洗好沥干水。姜切片。青椒切圈。
把五花肉放进锅里用小火煎出油，煎到五花肉两面成金黄色。![正宗柴火鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗柴火鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
然后放入🐔肉炒至金黄色，再放入姜片。感觉差不多之后放入热水。
![正宗柴火鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗柴火鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
水刚好淹过🐔肉即可，记得不能放冷水，冷水会使🐔肉收缩影响口感。然后放干辣椒，倒入一勺料酒，一小勺老抽，适量的生抽。老抽不能放多了。会使🐔肉颜色不好看。喜欢吃辣的可以多放点干辣椒。
![正宗柴火鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗柴火鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
然后大火收汁，收到一半的时候倒入适量的盐和鸡精还有切好的青椒。
![正宗柴火鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗柴火鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
大火收汁之后就可以出锅了。色香味俱全好吃的🐔肉就这样做好了😋！
![正宗柴火鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗柴火鸡的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
小贴士
切记切记全副武装。煎肉和炒🐔的时候会溅油！