海参蛋白质高,几乎没有胆固醇、脂肪和碳水化合物,很营养可惜难入味难烹调。先生是山东人,过年过节总提着上好的海参来家里拜节,麻麻会发好了之后整齐的冻在冰箱里,要吃的时候摘几只下来解冻就行~
用料
水发海参 | 5只 |
芦笋 | 100g |
鲜香菇 | 2朵 |
洋葱 | 200g |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
蚝油 | |
橄榄油 |
芦笋洋葱红烧海参的做法
海参切段,料酒、生抽腌制
芦笋切去老跟,洋葱切片,香菇切片,葱姜蒜切末备用
芦笋焯水,两分钟即可
热锅加少许油,加葱姜蒜末爆香
加洋葱、香菇、芦笋、少许水翻炒
加入生抽、老抽、一勺蚝油,翻炒,加盖入味,如果喜欢洋葱生一点,时间可短些,喜欢软一些的可多煮会儿。
芡粉收汁,起锅。