海笋所含的海藻精华高于一般的藻类,海笋富含胶原蛋白,钙、碘、蛋白质、氨基酸。据说常吃海笋能均衡体质,抗衰老,有助于心脏血管疾病的预防。凉拌海笋口感像是在吃凉拌猪蹄肉,脆脆的有嚼劲,微酸辣,是一道可口的开胃菜。
用料
干海笋 | 30克 |
洋葱 | 80克 |
小米辣 | 12克 |
蒜末、香菜 | 适量 |
生抽、香醋、藤椒油、香油、味精 | 各适量 |
洋葱拌海笋的做法
海笋用凉水泡3至4小时至泡发(海笋泡发率高),用凉开水过一下沥干水分
切成斜段
洋葱切粗丝,香菜切小段,小米辣切小圈,蒜切末
将蒜末、洋葱、小米辣放入海笋碗里,放入香油、生抽、香醋、藤椒油、味精拌匀
最后放入香菜拌匀即可
简单美味的开胃菜!