突发奇想试试不焯水的牛肉直接做口感怎么样，所以木有每步骤的详细拍照，下次记录~
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 牛肋条 | 500克肥一点 |
| 八角 | 1-2个 |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 花椒 | 5粒 |
| 生抽 | 3-4勺 |
| 黄酒 | 1.5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 耗油 | 2勺 |
| 黄糖 | 适量 |
| 香叶 | 半片 |
| 蒜粒 | 5瓣 |
我的天呐，这不焯水的红烧牛肉绝了的做法
牛肉泡出血水，水干净肉发白后，控干净
热火凉油放黄糖，炒糖色
控干水分的牛肉下锅，爆炒，倒掉炒出来的水分后，加点明油，炒香，烹入黄酒，炒干酒气后，放入葱姜八角花椒桂皮香叶，炒香后，放生抽蚝油调味，放老抽吵到满意的颜色，加开水和肉平齐，烧开后放高压锅小火慢炖40分钟
![我的天呐，这不焯水的红烧牛肉绝了的做法步骤图 第2张]( "我的天呐，这不焯水的红烧牛肉绝了的做法步骤图 第2张")
小贴士
1，牛肋条太好吃了炖出来，肉筋肥膘都有~绝了绝了
2，酱料多，盐口自行调整