用料
饼皮 | |
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 20克 |
绵白糖 | 15克 |
羊奶 | 85克 |
黄油 | 10克 |
内馅 | |
淡奶油(蓝风车) | 120克 |
奥利奥饼干碎 | 20克 |
绵白糖 | 8克 |
额外材料 | |
熟糯米粉 | 15克 |
新手简易版奥利奥雪媚娘的做法
把饼皮材料除了黄油,混合在一起,搅拌到无颗粒,盖上保鲜膜,扎小孔,水开后大火蒸20分钟。
把蒸好的饼皮材料取出,趁热加黄油混合在一起抓匀,会很烫很烫,但是没办法,为了好吃的拼了。
混合好的材料盖上保鲜膜放冰箱冷藏,最少1个小时吧,我是出门有事,回来的时候都冷藏4个小时了,一点都不沾手。
淡奶油加糖打发成有纹路的样子就行了。然后取出饼皮,切一小块大概25克的样子,在垫子上洒上熟糯米粉防粘,擀成薄薄的饼皮,铺在小碗里面,放一勺奶油放一层奥利奥碎再放一勺奶油,然后捏起来,翻过来放在纸托上就好啦。
开吃
小贴士
熟糯米粉就是把生糯米粉放到无油无水的锅里炒到微微变色就好啦
这个方子大概可以做8个中等大小的雪媚娘